مجلة بسماتك بسماتك للمراة العربية
كيكة الزعفران الهشه وصفة جديدة وشهية لابد أن تجربوها للتغيير عن الكيك الاسفنجي وكيك الشوكولاته وهي ذات مذاق رائع يحبه حتى الأطفال مع العصير أو لضيوفك مع الشاي أو القهوة وهو سهل ويكون جاهز خلال 40 دقيقة فقط .
المقادير
- 6 ملعقة كبيرة زبدة مذابة
- ¼ كوب سكر
- 1 بيضة كبيرة
- ¾ كوب حليب
- ¼ ملعقة صغيرة خيوط زعفران
- 1 ¾ كوب طحين
- 2 ملعقة صغيرة بيكنغ باودر
- ⅛ ملعقة صغيرة ملح
- ¼ كوب زبيب
- 10 لوز للتزيين
طريقة التحضير
- نحمي الفرن لدرجة حرارة 350 F . نضع الزبدة والسكر ما عدا 1 ملعقة صغيرة في وعاء ونخلطها بالخفاقة الكهربائية على سرعة متوسطة لمدة 5 دقائق حتى يرتفع المزيج .
- بعدها نضيف البيض ونخفق حتى تمتزج المكونات معاً جيداً .
- نسخن الحليب في قدر صغير على نار متوسطة ونطحن الزعفران مع 1 ملعقة صغيرة سكر، ونبعد الحليب عن النار ونضيف الزعفران والسكر ونحرك ثم نغطي القدر ونتركه لمدة 5 دقائق .
- نخلط في وعاء كلاً من الطحين والبيكنغ باودر والملح .
- نضيف مزيج الطحين والحليب فوق مزيج السكر بالتناوب مع خلط المكونات عند كل إضافة ثم نضع الزبيب ونخفق المكونات جيداً .
- نضع مزيج الكيك في القالب ونرتب حبات اللوز فوقه ونضعه في الفرن لمدة 25 دقيقة ثم نخرجه ونتركه يبرد لمدة 10 دقائق وبذلك يصبح جاهزاً للتقديم .
