الرئيسية » مطبخك » اطباق رئيسية » اطباق بالخضار » غورميه سابزي وصفة من المطبخ الايراني

غورميه سابزي وصفة من المطبخ الايراني


1
(2)

غورميه سابزي طبق إيراني مميز يتكون من اللحم ،البطاطس، الفاصوليا ، السبانخ، البصل ، الثوم ، الحلبة ، الكزبرة ، البقدونس مما يضفي عليه قيمة غذائية كبيرة و طعم شهي.

المقادير

  • ربع كوب زيت للطهي
  • بصلتان متوسطتا الحجم ( مفرومة فرماً ناعماً )
  • ملعقة صغيرة من الكركم
  • كيلو من اللحم المقطع إلى مكعبات
  • أربع و نصف كوب ماء
  • مكعبان مرقة دجاج
  • ثلاث أرباع الكوب من الفاصوليا الصغيرة الحمراء أو اللوبيا المجففة
  • قطعتين من الليمون المجفف
  • حبة بطاطس كبيرة مقطعة إلى مكعبات صغيرة
  • كوب من البصل الأخضر المفروم
  • كوب و نصف من السبانخ المفرومة
  • نصف كوب من الكزبرة الطازجة المفرومة
  • كوب و نصف من البقدونس المفروم
  • نصف كوب من الثوم المفروم
  • ربع كوب من الحلبة المفرومة

طريقة التحضير

  1. تسخن نصف كمية الزيت في مقلاة كبيرة ثم يضاف البصل و يقلى على نار متوسطة حتى يصبح لونه ذهبياً ثم يضاف الكركم ويقلى لمدة دقيقتين
  2. يضاف اللحم و تحرك على نار مرتفعة حتى يتغير لونها
  3. يضاف الماء و مكعبات مرق الدجاج و يغلى ثم يغطى و يترك على نار هادئة لمدة 30 دقيقة
  4. تضاف الفاصوليا لمدة 40 دقيقة إضافية أو حتى ينضج اللحم
  5. تسخن الكمية المتبقية من الزيت ثم يضاف إليها البطاطس و تقلى حتى يصبح لونها بنياً خفيفاً ثم يضاف البصل الأخضر و السبانخ و الكزبرة و البقدونس و الثوم و الحلبة ويقلى لمدة 3 أو 4 دقائق إضافية
  6. تضاف البطاطس إلى اللحم ثم يضاف الليمون المجفف و يغطى و يترك على نار هادئة لمدة 10 دقائق تتبل بالملح و الفلفل و تقدم في الحال

نتمنى ان يكون قد اعجبك المقال

انقر على النجوم لتقييمه!


شاهد أيضاً

تشيز كيك بحبات مالتيزرز

4.6 (17) التشيز كيك مع حبات المالتيزرز ، مع أساس من البرونيز الغني، طبقة وسطى …