الرئيسية » مطبخك » اطباق رئيسية » اطباق بالخضار » طريقة عمل ميرزا قاسمي

طريقة عمل ميرزا قاسمي


5
(4)

باذنجان قاسمي او ميرزا قاسمي هي وصفة من الخضار الإيرانية و هي عبارة عن باذنجان أسود ، طماطم ، ثوم و بيض ، ملح ، فلفل أسود يطبخ على النار

المقادير:

  • 8 حبات من الباذنجان الأسود
  • 4 فصوص من الثوم
  • 4 حبات من البيض
  • 2 حبة طماطم
  • ثلث كوب من الزيت النباتي
  • ملح
  • فلفل أسود
  • ماء

طريقة التحضير:

  1. يشوى الباذنجان الأسود في الفرن حتى ينضج ثم يخرج من الفرن و يترك حتى يبرد ثم يقشر الباذنجان الأسود و يفرم فرماً خشناً
  2. يوضع الماء في إناء ثم يترك حتى يغلي ثم تضاف الطماطم و تترك مدة 3 دقائق ثم تصفى و تترك الطماطم جانباً حتى تبرد ثم تقشر و تقطع قطعاً صغيرة
  3. يطحن الثوم ثم يحمر في الزيت حتى يصبح ذهبياً ثم يضاف الباذنجان الأسود و يطهى لمدة 4 دقائق
  4. تضاف الطماطم و الملح و الفلفل الأسود و يترك حتى تتكثف الصلصة
  5. يخفق البيض جيداً ثم يقلى في المقلاة حتى ينضج نصف نضوج ثم يتم إضافته إليى خليط الباذنجان الأسود و يقلب الخليط جيداً حوالي دقيقتين ثم يقدم

نتمنى ان يكون قد اعجبك المقال

انقر على النجوم لتقييمه!


شاهد أيضاً

بيتفور سوري هش ولذيذ

5 (2) البيتيفور السوري ، بيتي فور المربى سهل وسريع التحضير فيكون جاهزاً خلال نصف …