الرئيسية » مطبخك » طريقة عمل الخبز الصامولي

طريقة عمل الخبز الصامولي


5
(3)

الخبز الصامولي هو احد انواع الخبز الذي اعتدنا ان نأكله دائما و متواجد في موائد الإفطار والعشاء وقد اعتدنا ايضا ان نقدمه ساندويش لأطفالنا في الصباح عند ذهابهم للمدرسة.

مقادير الخبز الصامولي:

٢ ملعقة كبيرة سكر
٣/٤ ملعقة كبيرة خميرة
كاس ماء دافئ
٣ كؤوس دقيق
ملعقة ونصف صغيرة ملح
٢ ملعقة كبيرة زبدة
١/٢ ملعقة كبيرة زيت لدهن الوعاء

طريقة الخبز الصامولي:

١-تذوب الخميرة والسكر في كاس ماء دافئ.
٢-تترك لمدة دقيقتين حتى تظهر بعض الرغاوي على وجه الماء  وذلك يدل على ان الخميرة فعالة.
٣-في وعاء العجانة ينخل الدقيق والملح سويا ثم تدار العجانة ونبدأ بالعجن ونضيف الزبدة بالتدريج حتى تعجن.
٤- ثم نضيف خليط الماء والسكر والخميرة الى خليط الدقيق بالتدريج ونعجن حتى نحصل على عجينة طرية ومطاطية حوالي ١٠ دقايق عجن.
٥-تخرج العجينة من العجانة وتكور باليد على سطح مرشوش عليه القليل من الدقيق  ثم توضع في وعاء مدهون بالقليل من الزيت .
٦-يغطى الوعاء بغطاء نايلون وتوضع في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمها حوالي ٢ ساعة.
٧-يحمى الفرن على درجة حرارة 180 وتبطن صينية الخبز بورق الزبدة.
٨-نبدأ بفرد العجينة و تقريصها على شكل (الصامولي) طول الواحدة حوالي ٧ انش.
٩-ثم تنقل قطع الخبز على صينية الخبز وتغطى بوعاء بلاستيكي وتترك في مكان دافئ حوالي ساعة ونصف لترتاح.
١٠-توضع صينية الخبز في الفرن وتخبز لمدة ١٠ الى ١٣ دقيقة حتى تكتسب اللون الذهبي ثم ترفع من الفرن .
١١-تقدم ساخنة وبصحة وعافية.

نتمنى ان يكون قد اعجبك المقال

انقر على النجوم لتقييمه!


شاهد أيضاً

بيتفور سوري هش ولذيذ

5 (2) البيتيفور السوري ، بيتي فور المربى سهل وسريع التحضير فيكون جاهزاً خلال نصف …