مجلة بسماتك بسماتك للمراة العربية
شوربة البازلاء الخضراء تقدم باردة او ساخنة وهي سريعة التحضير وصحية ممكن ان تعد مسبقا ،ممكن إستخدام البازيلاء المجمدة ولكن لو وجدت البازيلاء الطازجة فهو أفضل لتعطينا نكهة مميزة ، تزين شوربة البازلاء الخضراء بالكريمة والخبز المحمص وتقدم كفاتح للشهية قبل تقديم الطبق الرئيسي.
المقادير
- ٣ كؤوس بازيلاء خضراء مسلوقة
- ملح / فلفل حسب الرغبة
- ملعقة كبيرة زبدة
- ٢ كاس مرقة لحم
- مكعب مرق اللحم
- ملعقة كبيرة عصير ليمون
- عود كراث
- ١/٤ كاس نعناع مفروم ناعم ومغسول
- كريمة للتزين
طريقة التحضير
- في وعاء على النار تذوب الزبدة ويضاف الكراث بعد تنظيفه ويتبل بالملح والفلفل.
- يقلب من وقت لأخر حتى يدبل الكراث حوالي ٤ دقايق.
- يضاف مرق اللحم ومكعب مرق اللحم الى الكراث ويعاد تتبيله بالملح والفلفل ويبقى على النار حتى يغلي.
- تضاف البازيلاء وتترك على نار متوسطة الى هادئة حوالي٢٠ دقيقة.
- يرفع من على ويضاف النعناع ويغطى القدر ويترك لمدة ١٠ دقايق.
- بواسطة الخلاط تسكب المكونات وتخلط حتى تصبح ناعمة ومهروسة.
- يعاد سكبها في وعاء وتوضع على النار حتى تبدأ بالغليان ثم ترفع حالا ويضاف عصير الليمون وتقلب جيدا.
- تسكب في زبادي التقديم وتزين بالكريما وتقدم مع الخبز المحمص وبصحة وعافية.
