الرئيسية » مطبخ » المطبخ الهندي » سمبوسه بالبطاطس الهندية

سمبوسه بالبطاطس الهندية


0
(0)

سمبوسه بالبطاطس ، سمبوسة هندية برقائق الفيلو مع حشوة طرية للبطاطا المفلفلة مع الكزبرة والخردل، ويتم تحضيرها بالفرن بدون قلي، وتتميز بسرعة تحضيرها كمثلثات لسهولة التعامل مع الرقائق إلى جانب قوامها المقرمش الذي يناسب تغميس الصلصات .

المقادير
  • 1 بصلة مفرومة
  • 3 حبة بطاطا مسلوقة
  • 1 ملعقة صغيرة خردل
  • 1 ملعقة صغيرة كزبرة
  • 3 ملعقة كبيرة زيت نباتي
  • ½ كوب بازلاء ناضجة
  • 1 ملعقة صغيرة بذور الكمون
  • ¼ كيلو من عجينة رقائق الفيلو
  • ¼ ملعقة صغيرة مسحوق الفلفل الحار
  • القليل من الزيت نباتي للدهن
طريقة التحضير
  1. نحمص البصل بالمقلاة مع القليل من الزيت حتى ينضج .
  2. نضيف الكمون والخردل والكزبرة والفلفل والبازلاء، ونحرك لدقيقة .
  3. نهرس البطاطا ونجمعها مع خليط البصل مع رشة من الملح والفلفل .
  4. نقسم شرائح الفيلو لمستطيلات 10 سم بالعرض، وندهنها بالزيت .
  5. نضع القليل من الحشوة، ونطوي طرفها كالمثلث، ونستمر لتنتهي الورقة .
  6. ننقلها لصينية فرن مدهون، وندهن سطح القطع بالزيت، وننقلها للفرن .
  7. نخبز بفرن 350 F مدة 30 دقيقة حتى تغدو ذهبية، ثم نقدمها فوراً .

 

نتمنى ان يكون قد اعجبك المقال

انقر على النجوم لتقييمه!


شاهد أيضاً

تشيز كيك بحبات مالتيزرز

4.8 (11) التشيز كيك مع حبات المالتيزرز ، مع أساس من البرونيز الغني، طبقة وسطى …