مجلة بسماتك بسماتك للمراة العربية
الباستا الإيطالية بالصوص الأبيض، واحدة من أشهر وألذ الأطباق الإيطالية،اليكم طريقتنا الخاصة لعمل أفضل باستا بصوص ألفريدو الصوص الأبيض المكون من الكريمة اللباني و الجبنة البارميزان و الزبدة .
المقادير:
- عبوة مكرونة 500 جرام.
- 2 ملعقة زيت .
- 1 كوب كريمة طعام ثقيلة.
- ½ كوب زبدة.
- 3 – 4 ملاعق طعام من الدقيق.
- 3 ملاعق طعام جبن بارميزان مبشور.
- ¼ ملعقة صغيرة من الثوم البودر
طريقة التحضير:
- اغلي الماء وأضيفى بعض الملح ثم اسلقي المكرونة الباستا مع التحريك
- واتركيها حوالي 13 دقيقة لتنضج ثم انقليها إلى الماء البارد لتتوقف عملية النضج وصفيها واتركيها لحين الاستخدام .
طريقة عمل الصلصة البيضاء:
- تُذوّب الزبدة في إناء صغير، تُطهى على نار خفيفة إلى متوسطة، مع التحريك لمدة 5 دقائق تقريبًا.
- يُضاف الدقيق إلى الزبدة، ويُحرَّكان معًا حتى يمتزجا تماما.
- تُسكب الكريمة والمكوّنات المتبقية على الدقيق والزبدة، مع الحرص على التحريك المستمر.
- ضيفي المزيد من الكريمة أو الدقيق إذا رغبتي للحصول على كريمة ذات قوام أخف أو أثقل.
- وتكون الكريمة جاهزة في خلال 10 دقائق
طريقة التقديم:
يتم وضع الباستا في الطبق وعليها الصلصة البيضاء وتزين بالجبن البارميزان.
مصدر الوصفة :– Sana2oulamatba5
