مجلة بسماتك بسماتك للمراة العربية
النودلز بالخضار على الطريقة الصينية طريقة رائعة للحصول على الفيتامينات والمعادن التي يحتاجها الجسم. يمكنك استخدام الخضار التي تريدين و النودلز بالخضار على الطريقة الصينية طبق شهي وغني بالعناصر المفيدة التي يحتاجها الجسم .
المقادير
- 200 جرام من نودلز الأرز المسطحة
- بصلة واحدة حمراء
- 2 رأس ثوم
- قطعة زنجبيل 5 سم
- ½ باقة من الكزبرة الطازجة
- رأس بروكلي صغير
- 1 فلفل أحمر أو أصفر
- 350 جرام من جبنة التوفو
- جزرة واحدة
- 100 جرام من الكاجو غير المملح
- زيت نباتي
- 100 جرام من البازلاء البيضاء
- 100 جرام من السبانخ الصغير
- 2 ليمون
- صلصة الصويا قليلة الملح
طريقة التحضير
- اطبخي النودلز حسب التعليمات الموجودة عليها، ثم صفيها واغسليها بالماء البارد.
- قشري البصل وافرميه ثم قشري الثوم وقطعيه. قشري الزنجبيل وقطعيه مثل عيدان الكبريت. قطعي عيدان الكزبرة قطعا صغيرة جدا.
- قطعي البروكلي، الزهرة إلى نصفين والعيدان قطعا صغيرة جدا. نظفي الفلفل من البذور وقطعيه إلى شرائح.
- قطعي جبنة التوفو إلى مكعبات 2 سم. وقشري الجزر شرائط.
- ضعي مقلاة كبيرة على نار متوسطة، وأضيفي الكاجو وحمصيه حتى يصبح لونه ذهبيا، وضعيه في إناء صغير.
- ضعي المقلاة على نار عالية وضعي ملعقة طعام زيت نباتي. أضيفي البصل الأحمر والثوم والزنجبيل وعيدان الكزبرة وقلّيها مدة دقيقتين، او حتى يصبح لونها ذهبيا.
- ضعي البروكلي والفلفل والتوفو والبازلاء البيضاء واقليها مدة دقيقتين
- ضعي السبانخ حتى يبهت لونها ثم أضيفي النودلز وشرائط الجزر. ودعيها مدة دقيقة حتى تسخن.
- اعصري نصف ليمونة وأضيفي إليها ملعقة صغيرة من زيت السمسم وملعقتا طعام صلصة الصويا وحركيها. أضيفي الكاجو وأوراق الكزبرة ثم قدمي الطبق مع قطع ليمون كي تعصر فوقها.
